PARIDOSCOPIO

Las zanahorias son moradas en Cuevas Bajas, Málaga. Es una variedad que se cultivaba en Oriente hace 3.000 años y que tiene cualidades afrodisíacas.

La zanahoria morá se produce en pocos lugares del mundo, uno de ellos Cuevas Bajas, que acaba de celebrar una fiesta en su honor.

La hortaliza, en peligro de extinción, es el motivo del festejo en esta localidad de 1.500 habitantes, situada en el punto más al norte de la provincia malagueña y a la que asisten más de 5.000 personas que degustan platos tradicionales de la zona, entre ellos las migas con esta peculiar zanahoria.

Según el alcalde de Cuevas Bajas, Manuel Jesús Ginés, la zanahoria "morá" tiene propiedades beneficiosas para el organismo y, con su tamaño mayor que la zanahoria naranja y su color violáceo, se produce casi exclusivamente en este pueblo.

Contiene vitaminas A, B, B3 y E y minerales como potasio, magnesio, yodo, fósforo y calcio y el cultivo de la zanahoria "morá" se hace de manera ecológica, aunque no certificada en los campos del municipio usando abonos naturales.

"Cuentan que la zanahoria fue introducida en España por los árabes, desde el norte de África; en la Edad Media se cultivaba en sus variedades morada, blanca y amarilla por toda Europa y eran muy aficionados los romanos a ella", ha precisado el regidor.

Los objetivos de la fiesta son la promoción del municipio, la diversificación de la producción agrícola y establecer un complemento al monocultivo existente en la localidad, basado en la producción olivarera.

Durante la jornada está abierto el mercado y expositores con productos típicos de la región en una fiesta que cuenta con actuaciones musicales de grupos de baile de la zona y flamenco. Este festejo ha sido reconocido este año por la Diputación de Málaga como de Interés Turístico Provincial.